Marchés et cuisine corse

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Sur le marché de Bastia, les samedi et dimanche matin et à Erbalunga le jeudi, vous allez pouvoir découvrir des produits traditionnels de notre région :

• La charcuterie corse : la Coppa, le saucisson, le figatellu, le Lonzu, la Panzetta.
• Les fromages corses de brebis ou de chèvre, les tommes.
• Les légumes et fruits traditionnels : blettes, tomates, poivrons, agrumes, figues, châtaignes.
• Les patisseries : canistrelli, cakes aux figues ou à la châtaigne
• Les vins.

Les plats traditionnels de l’île, des hors-d’œuvre aux desserts, sont concoctés à base de produits locaux et artisanaux à la qualité remarquée des producteurs de la région.

Des beignets au fromage frais « Fritelle », grands classiques de la cuisine corse, au fiadone, flan à  base de brocciu aromatisé au citron parfois arrosé d’eau de vie, les spécialités insulaires créent des saveurs inattendues pour vos papilles.

Servies à l’apéritif avec un petit vin d’orange ou accompagnées d’un verre de rosé, les tartelettes aux herbes, à base de pâte brisée, de garniture de blette ou d’herbes aromatiques, sont aussi délicieux pour une collation légère.